Электрические расстойные шкафы
Товары не найдены
Не нашли товар в каталоге? Закажите обратный звонок, наш менеджер подберет товар по вашим запросам!
Для ускорения времени изготовления, а также повышения качества хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания используются специальные расстойные шкафы. Они служат для предварительного разрыхления теста за счет проведения контролируемого брожения. Для этого в шкафу формируется особый микроклимат с повышенной влажностью и умеренной температурой (30-50°С). Полученные таким образом заготовки позволяют изготовить более мягкие и пышные изделия.
Одним из наиболее востребованных видов подобного оборудования является шкаф расстойный электрический. Его основным преимуществом является отсутствие необходимости в организации дополнительной инфраструктуры для подачи топлива и отвода продуктов горения. Также к достоинствам таких устройств можно отнести относительную компактность и практически полную бесшумность работы. Приобрести шкаф расстойный электрический по актуальным ценам вы сможете в «Пионер».