Ротационные печи

Сердцем любого предприятия, изготавливающего хлебобулочную либо кондитерскую продукцию, является печь. Именно она обеспечивает трансформацию тестовых заготовок в пышные румяные булочки, батоны, караваи, пирожные и другие изделия. Сегодня наибольшее распространение получили хлебопекарные ротационные печи.

Классификация оборудования

Цена на печи ротационные зависит от совокупности технических особенностей, которыми обладает модель, в частности:

• Наличие парогенераторов. В профессиональных моделях для формирования на изделиях гладкой блестящей корочки в ротационный пекарский шкаф осуществляется подача водяного пара.
• Форма камеры. Самыми бюджетными являются модели с прямоугольными камерами, однако для обеспечения более эффективной циркуляции горячих паров воздуха стоит купить ротационную печь с призматической камерой.
• Вид энергоносителя. Сегодня можно купить печи ротационные, работающие на газе и электричестве, реже встречается оборудование на дизельном и твердом топливе. Электрические модели оснащаются ТЭНами, нагревающими в воздуховодах воздух, который затем подается в камеру. Газовая печь ротационная хлебопекарная имеет встроенную горелку, а также отдельные каналы для отвода продуктов горения наружу.
• Конструкция тележек. Тележки в ротационных печах различаются формой, а также количеством имеющихся противней. Тележки могут закрепляться на крюках либо устанавливаться на специальных платформах.

Достоинства ротационных печей

• Качество. Благодаря технологиям ротации и конвекции, а также адресной подаче пара внутрь камеры, обеспечивается выпекание не только вкусных, но и красивых изделий.
• Удобство. Все современные ротационные печи оснащаются электромеханическим или микропроцессорным управлением, позволяющим контролировать все этапы производственного процесса.
• Компактность. По сравнению с другими промышленными печами, например, туннельного типа, ротационные модели занимают значительно меньше места.
• Вариативность. Изменить производительность оборудования можно в любой момент, установив тележку с большим или меньшим расстоянием между противнями.

Купить ротационную печь вы сможете в компании «Пионер», тем более, что цена наша вас не разочарует. Доставка оборудования осуществляется по всей территории России, а также в ближнее и дальнее зарубежье. Ждем ваших заказов!