Кондитерские печи
Товары не найдены
Не нашли товар в каталоге? Закажите обратный звонок, наш менеджер подберет товар по вашим запросам!
Для производства любых кондитерских изделий, начиная от огромных тортов и заканчивая кексами и пряниками, требуется устройство для термической обработки – печь. Именно от ее конструкции и особенностей в большой степени зависит, насколько эти изделия будут румяными, вкусными и привлекательными внешне.
Особенности оборудования
В настоящее время наибольшее распространение получили кондитерские печи следующих разновидностей:
- тоннельные – обладают модульной конструкцией и позволяют наладить конвейерное непрерывное производство;
- ротационные – такие кондитерские печи снабжаются специальными вращающимися тележками, на которых размещается продукция в рабочей камере;
- конвекционные – в отличие от ротационных моделей, в данном случае перемещаются не сами изделия, а горячий воздух за счет конвекции;
- подовые – состоят из нескольких ярусов, каждый из которых оснащается ТЭНом и системой управления, отличный вариант для небольших пекарен;
- тупиковые – устаревшее оборудование, используется довольно редко, хоть и обеспечивает неплохое качество продукции.
Приобрести кондитерские печи от ведущих мировых производителей по демократичным ценам вы сможете в компании «Пионер».