Ручные тестоделители

Без равномерного деления исходной массы теста на отдельные заготовки не обходится практически ни один технологический процесс в хлебопекарной и кондитерской отрасли. Для выполнения данной процедуры используются специальные машины – тестоделители, которые позволяют быстро получить заготовки требуемой формы и веса. Оборудование данного типа характеризуется уровнем производительности, вариативностью размера порции, а также способом нагнетания сырья в мерные емкости.

На больших и средних предприятиях используются автоматические устройства, способные обеспечить производительность в сотни заготовок в минуту. Для малого производства и домашней готовки выгоднее применять тестоделитель ручной.

Принцип действия

Тестоделитель ручной обычно приводится в движение при помощи рычага. Для этого сначала кусок полуфабриката укладывается в чашу и разравнивается крышкой. Затем посредством ручного рычага опускается ножевая розетка и разрезает исходную массу на определенное количество заготовок. Их количество варьируется от одного до нескольких десятков, в зависимости от модели.

Приобрести тестоделитель ручной по демократичным ценам вы сможете, обратившись в компанию «Пионер».